λυοφιλοποίηση

η

τεχνολ. μέθοδος αφυδάτωσης ενός εδώδιμου, κυρίως, προϊόντος με γρήγορη κατάψυξη την οποία ακολουθεί η εξάτμιση τού σχηματισμένου πάγου, αλλ. λυόφιλη αποξήρανση.